酶的作用和功效 - 南京农副产品有限公司

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酶：生命活动中的“催化剂”**
酶是一种特殊的蛋白质，具有催化生物体内化学反应的能力。它们在生命活动中扮演着“催化剂”的角色，加速化学反应的进行，而自身在反应前后不发生改变。酶的催化作用具有高度的专一性，即一种酶只能催化一种或一类特...

2026-06-29